Что мы знаем о сковородках с антипригарным покрытием? Какие они бывают, эти сковородки? И чем они отличаются друг от друга? На сегодняшний день можно со следующими антипригарными покрытиями: тефлоновым, керамическим и гранитным. Все перечисленные разрабатывались с одной лишь целью, предотвратить пригорание и прилипание готовящихся продуктов к поверхности посуды.
 Самым первым таким стал тефлон. Полученный ученными полимер, политетрафторэтилен, обладал очень низким коэффициентом трения скольжения, что делало его жирным на ощупь. Эти уникальные свойства и позволили применить этот полимер в качестве антипригарного слоя в сковородках и кастрюлях. 
 Долгое время хозяйки многих стран мира пользовались тефлоновыми сковородками. В отличие от их чугунных и стальных предшественниц, тефлоновые были и остаются самыми легкими. А весь секрет легкости заключается в применении алюминия, из которого формую основу для сковороды. Готовая основа после формовки покрывалась тефлоном, прикручивалась ручка, и посуда была готова к использованию. 
 Но вместе с этим покрытие имело и свои недостатки. Оно боялось высоких температур, деформаций основы и острых колюще режущих, металлических предметов. Все это может с легкостью повредить столь уникальное покрытие. Учитывая это, было изобретено новое, с вкраплениями мелкой гранитной крошки. И сегодня у многих хозяек есть возможность . Такие сковороды отличаются повышенной механической прочностью. Они не боятся металлических предметов. Им не страшны ни вилки, ни ножи. Они так же легко моются, и в них не пригорает пища.
 Но производители на тефлоновом и гранитном покрытиях не остановились, и ввиду особых требований со стороны экологов, ввели новое из керамики. Посуда с этим покрытием получалась экологичной и совершенно безопасной для здоровья. Совершенно гладкая поверхность керамического покрытия не позволяет готовить здоровую пищу с небольшим количеством масла, а то и вовсе без него. Посуда очень легко моется и подходит для всех плит. Но, есть одно но. Хрупкость керамики. Сковородки с керамики требуют к себе бережного отношения. Они боятся резких ударов и резких перепадов температур.
 Что выбрать для своей кухни, , тефлоновые или с керамическим покрытием, каждая хозяйка должна решить сама для себя. При должном уходе и бережном использовании они все способны долго радовать своих хозяек.